Вино "Пэйкс Косеча" ЗНМП региона Херес де ла Фронтера сладкое белое 13% 0,5л./6

"Cosecha" Pedro Ximenez — изысканное, насыщенное белое сладкое вино, изготовленное из винограда сорта Педро Хименес, который выращивается на виноградниках компании в муниципалитете Херес-де-ла-Фронтера.
На винодельне виноград подвергается прессованию и дальнейшей ферментации с натуральными дрожжами в открытых бочках из французского дуба. По достижении уровня алкоголя в 13% бочки герметично закрывают, что приводит к остановке брожения. Данный метод позволяет сохранить естественный уровень сахара и исключить дальнейшую оксидацию. Вино остается в этих же бочках до розлива. При соблюдении оптимальных условий хранения потенциал Ximenez-Spinola, "Cosecha" Pedro Ximenez может превышать 50 лет.
Вкус вина богатый, чистый, хорошо сбалансированный, со свежей кислотностью, которая хорошо уравновешивает сладость. Основу вкусовой палитры составляют насыщенные фруктовые тона, сохраняющиеся и в долгом, приятном послевкусии.